Обеспечить эффективную работу коммерческого объекта, связанного с реализацией продуктов питания, призвано торговое холодильное оборудование. Оно поможет сохранить свойства и товарный вид продукции, наглядно продемонстрировать имеющийся ассортимент посетителям. Сделать правильный выбор поможет знакомство с разновидностями и особенностями температурных установок.

Классификация холодильной техники

Торговое оборудование принято делить на предназначенное для размещения в зале и на складе. Для экспозиции товаров предназначено холодильное оборудование со стеклянными дверками и крышками, либо открытые бонеты. В подсобных помещения располагают устройства с глухими дверками, подходящее по габаритным размерам и вместительности. Базовым критерием классификации климатических агрегатов служит их температурный режим. При выборе следует исходить из товарного ассортимента своего заведения.

Оборудование для магазина подразделяют на:

• универсальное с регулировкой температуры от -5 до +5 градусов;
• среднетемпературное с диапазоном от +1 до +10 градусов;
• низкотемпературное от -18 до -25 градусов.

На выбор влияют условия хранения продуктов, реализация которых намечена в магазине или кафе.

Разновидности

Гибкий подход производителей холодильной техники к потребностям бизнеса позволяет без особого труда обустроить заведение любого типа. Холодильная витрина предназначена для экспозиции и хранения продуктов питания в торговом зале. При поиске оптимального решения надо учесть ассортимент, площадь и специфику работы коммерческого объекта. Холодильный шкаф чаще всего имеет прозрачные двери и полки. Модели различают по рабочему режиму и типу открывания. Небольшой шкаф купе создаст все условия для демонстрации продуктов, не займет много места. Морозильный ларь входит в список наиболее востребованного низкотемпературного оснащения. Популярны агрегаты с прозрачной крышкой и колесиками для легкого перемещения. Бонеты востребованы в супермаркетах, заведениях общественного питания, продуктовых рынках. Из них несложно сформировать линии любой конфигурации и длины. В крупных торговых точках активно применяются морозильные камеры и холодильные горки, способные создать все условия для выкладки и хранения больших партий продуктов питания. Существуют установки узкой специализации, предназначенные для кондитерской продукции или вина, а также компактные настольные витрины для маленьких кафе и магазинов.

Как выбрать?

Планируя закупку холодильного оборудования для коммерческого объекта, следует составить ассортиментный перечень продукции, выполнить тщательные измерения площади зала и склада. Располагая этими данным, несложно подобрать необходимую технику. Не менее важную роль играет планируемая посещаемость кафе или магазина. Вместительность холодильников должна соответствовать объемам запасов товарной продукции. Для небольшого магазина шаговой доступности нерентабельна большая морозильная камера, потребляющая немало энергии. Приобрести надежную технику рекомендуется в специализированной компании с большим опытом работы в данной сфере деятельности. Квалифицированный консультант поможет сформировать базовое оснащение. Комплексное обслуживание включает в себя доставку и подключение холодильников, а также последующее сервисное обслуживание.